М'ясний рулет начиняють грушами й солоним сиром

 Запечений рулет смачний і гарячий, і холодний. Виходить соковитий, якщо начинити його грушами. Зараз їх удосталь. Які погано лежать, можна пускати на запікання, каже 33-річна Олена Киричок із Житомира. В рулеті солоний сир розтоплюється й огортає кожен шматок грушки. Виходить цікаве поєднання солоного й солодкого.
Ріже на тонкі пластинки 100 г вершкового масла і 150 г сиру "Сулугуні". Миє 1 кг яловичини, знімає плівки. Розрізає його в пласт і відбиває.
 Тут не можна перестаратися, бо замість рулету вийде відбивна. Тоді не буде соковитий.
Дрібно ріже середню цибулину на кубики, дві груші соломкою. М'ясо посипає 0,5 ч. л. солі й чорного меленого перцю. Зверху викладає порізане вершкове ­масло, цибулю, сир і грушу. Посипає по 0,5 ч. л. чебрецю і розмарину. Загортає все в рулет, зав'язує мотузкою і мастить оливковою ­олією. Деко застеляє фольгою, щоб блискуча сторона була зверху. Так краще припікатиметься м'ясо.
Вмикає духовку на +180°С. Коли розігріється, ставить в неї деко на 4550 хв. Виймає з духовки й одразу ріже на шматки.
 Можна почекати, доки страва трохи схолоне. Але я люблю, щоб сир стікав гарячим по м'ясу.

Читать польностью: https://gazeta.ua/articles/food-newspape...

Самые важные новости дня с facebook & twitter


Похожие новости

Дев'ять простих способів зробити своє життя кращим 0 0 0
Екс-глава НБУ запускає онлайн-майданчик, що з'єднує пацієнтів і лікарів 0 0 0
''Такого ужаса я не видела никогда'': как украинка пережила ад в Турции 0 0 0
Почему ''рванул'' завод Фирташа возле Армянска: предыстория ''химатаки'' 0 0 0
В Антарктиді з-під льоду з'явилися два незвичні обєкти 0 0 0
Київський Патріархат відреагував на рішення РПЦ про розрив молитовного спілкування 0 0 0
''После них - хоть потоп'': оккупанты возмутили сеть ''лесоповалом'' в Крыму 0 0 0
''Гнался и мастурбировал'': в Мексике голый мужчина преследовал девушку 0 0 0
''Со стабильностью проблема'': в сети уличили во лжи Путина 0 0 0
Аргентинський виконуючий обов'язки директора покинув пост у ФК "Карпати" 0 0 0