М'ясний рулет начиняють грушами й солоним сиром

 Запечений рулет смачний і гарячий, і холодний. Виходить соковитий, якщо начинити його грушами. Зараз їх удосталь. Які погано лежать, можна пускати на запікання, каже 33-річна Олена Киричок із Житомира. В рулеті солоний сир розтоплюється й огортає кожен шматок грушки. Виходить цікаве поєднання солоного й солодкого.
Ріже на тонкі пластинки 100 г вершкового масла і 150 г сиру "Сулугуні". Миє 1 кг яловичини, знімає плівки. Розрізає його в пласт і відбиває.
 Тут не можна перестаратися, бо замість рулету вийде відбивна. Тоді не буде соковитий.
Дрібно ріже середню цибулину на кубики, дві груші соломкою. М'ясо посипає 0,5 ч. л. солі й чорного меленого перцю. Зверху викладає порізане вершкове ­масло, цибулю, сир і грушу. Посипає по 0,5 ч. л. чебрецю і розмарину. Загортає все в рулет, зав'язує мотузкою і мастить оливковою ­олією. Деко застеляє фольгою, щоб блискуча сторона була зверху. Так краще припікатиметься м'ясо.
Вмикає духовку на +180°С. Коли розігріється, ставить в неї деко на 4550 хв. Виймає з духовки й одразу ріже на шматки.
 Можна почекати, доки страва трохи схолоне. Але я люблю, щоб сир стікав гарячим по м'ясу.

Читать польностью: https://gazeta.ua/articles/food-newspape...

Самые важные новости дня с facebook & twitter


Похожие новости

Наїзд на пішоходів у Торонто: зросла кількість загиблих, названо ім'я нападника 0 0 0
Холодна війна розпочалася давно і має гарячий характер, – міжнародник 0 0 0
Вбивці-стрілку чотирьох осіб в Нешвіллі пред'явили звинувачення 0 0 0
Ядерная Корея: все может закончиться полным провалом и войной 0 0 0
Індичат напувають солодким зеленим чаєм 0 0 0
Вопрос о поставках С-300 в Сирию не решен - Лавров 0 0 0
Україна заборонила в'їзд віце-меру Лінца через відвідування Криму 0 0 0
США призвали Россию быть "конструктивным партнером" для прекращения конфликта в Сирии 0 0 0
Британські військові почали операцію з очищення місць, пов'язаних з отруєнням Скрипалів 0 0 0
Россиян можно поздравить с тем, что мужское население РФ будет сокращаться не только в средней возрастной категории, но и в молодой 0 0 0